NO137 京都のお餅の形は　まる?　角? お雑煮の具材は?

全国的な「まる」と「角・切り」の分岐県は、滋賀県・三重県・福井県、から西が、
だいたい「まる」、石川県・岐阜県・愛知県から東が、だいたい「角・切り」に分かれるそうです。

むかし、探偵ナイトスクープというテレビの深夜番組で『あほ・ばか』分布図をつくったら、やはり関が原あたりで分かれていたそうです。

『あほ、ばか　』という、言葉の文化圏と、『まる、角　』という、お餅文化圏の分岐は、偶然にも一致していました。東西文化圏は、やはり大きくこのあたりで分かれているようですね。

次にお雑煮に入れる具材について、

はくさい、三つ葉、ほうれんそう、にんじん、、せり、など冬野菜葉物類
しいたけ等きのこ類、豚肉・鶏肉などの肉類、

だいこん、ゆりね、かしら芋、えび芋、さと芋、クワイなどの根菜類、
豚肉・鶏肉などの肉類

ぶり・鮭・鯛などの魚介類、
かまぼこ・なると巻き・伊達巻・さつま揚げなどの練りもの類

我が家では、だいこんとかしら芋しかはいっていませんが、???

次はお雑煮の汁

白味噌仕立て、すまし仕立て、(かつおだし、昆布だし、いりこだし、鶏がらだし、焼きえびだし)
しょうゆ仕立て、味噌仕立て、

次はお雑煮にかけたりのせたりするもの

花かつお、青のり、ゆず、みつば、さとう???、

本当に日本人って、なんでも入れるのですね、だから雑煮なのですね。
いちど、ぜ～んぶ食べてみたい!
こころは青春の団塊おじさんでした